Teglia alla Romana 15×40

Altra prova di teglia alla Romana, questa volta con 2 Pezzature (Mulino Vigevano Costiera Oro 0, Mulino Marino Senatore Cappelli) sempre con idratazione all’80%. Il sapore era veramente incredibile anche se la Costiera √® troppo debole per la tipologia di impasto. Sicuramente da legare ad una con maggiore forza.

Salsiccia,Funghi e Crema di Parmigiano:

Carbonara (Scamorza,Pancetta,uovo e Fiordilatte):

Mediterranea (Datterino Giallo, Salame,Fiordilatte ):

Salsiccia,Friarielli e Crema di Peperoni):

Dream Team (Crema di Cipolla,Gorgonzola,Salsiccia,Fiordilatte + Pomodoro Pachino):

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