La scienza del Pane e della Carne

Occasione per unire Passioni. Triangolazione dei sapori BBQ. Che c’é di meglio che un BBQ professional insieme ad una ricetta adeguata di Burger Buns…. Mi é stato chiesto di farli e non ho potuto esimermi dal farlo. Cerco nei vecchi appunti e trovo una vecchia ricetta in cui mi si chiede di fare delle modifiche la prossima volta l’avessi usata e quindi GOOOO.  Unione di Semola , Farina Tipo1 UNIQUA Bianca (W190) e per compensare  Pivetti Girasole (W340).. gli ingredienti si abbinano insieme e impasto secondo le corrette priorità… ed ecco i i risultati…sofficitá assoluta.

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