Approfittiamo delle festività e della serata del 24 Dicembre per Testare una seconda volta il nuovo impasto. Questa volta ho curato di più l’esecuzione di alcuni passaggi durante la miscelaziobe degli ingredienti. Sempre 100% Farina Pivetti Mimosa….. stavolta abbiamo trovato la quadra. Buon Calzone Gianni!!
Organizzare le proprie feste spesso è problematico (sopratutto se si tratta dei tuoi primi 40 anni)….. Gli impegni sono tanti da mettere in ordine e bisogna […]
Quando ci si trova in un laboratorio nuovo con attrezzatura nuova ovviamente bisogna testare tutto, non solo per la messa a punto di ogni singolo […]
Il mondo della panificazione mi stupisce sempre di più. Sono ormai due anni che provo e adatto il mio impasto per pizza classica napoletana, e […]
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