Situato in un punto logistico alle porte del centro e l’uscita di Modena Nord, e’ dove tutti i prodotti vengono prodotti.L’attrezzatura , le farine,i lieviti e gli impasti in maturazione sono a vista del cliente, proprio per dare la trasparenza sulla qualità dei prodotti.All’interno del Laboratorio e’ stata adibito una parte di rivendita e somministrazione. All’interno del laboratorio vengono svolte la maggior parte dei Corsi Mensili e delle consulenze dei professionisti.Durante la settimana invece,e’ possibile degustare la nostra Teglia Romana ,mentre il venerdi Sera e’ possibile assaggiare la vera pizza Napoletana tradizionale nella sua versione di Margherita, Regina e Salsiccia e Friarielli.

0059 Bakery Lab
Strada degli Schiocchi 62,
41124 Modena
Da Lun a Gio 7:00-15:00
Ven 7:00-15:00 19:30-23:00

All’interno del Centro Città di Modena ,nasce il Fermentum, la rivendita ufficiale dello 0059. Tutti i prodotti creati nel laboratorio vengono conditi e messi a disposizione dei clienti in centro città.
A differenza del Laboratorio il Fermentum è aperto anche il Sabato fino alle 20 di Sera per permettere il consumo nei giorni Festivi

0059 Fermentum
Corso Canalgrande 62,
41121 Modena
Da Lun a Ven 7:00-15:00
Sab 9:00-20:00