Pizza Napoletana

Pizza=Lavoro

19 Agosto 2019 Stefano Ciccarelli 0

Abbiamo iniziato le ferie con la pizza , quindi concludiamo le ferie con la pizza. Alla fine i locali sono stati chiusi ,ma tra lavori […]

Pizza Napoletana

Abbinamenti Molecolari

3 Febbraio 2019 Stefano Ciccarelli 0

Lavorando costantemente sui condimenti ho sempre trovato interessante il lavoro di molti cuochi che hanno cercato di rendere la cucina pura scienza. Ho letto spesso […]

Grandi Lievitati

0059 a tutta birra

11 Novembre 2018 Stefano Ciccarelli 0

Questa settimana è stata veramente impegnativa dal punto di vista lavorativo: ho dovuto dedicarmi a tutto quello di cui si occupa 0059, perciò sono passato […]