Pizza Napoletana

Tutto in giornata

26 Marzo 2019 Stefano Ciccarelli 0

Oggi come oggi sembra che qualsiasi pizzaiolo si vergogni di fare un impasto “in giornata”. Spesso leggiamo diciture su menù o volantini pubblicitari che inneggiano […]

Pizza Napoletana

Non è solo PIZZA

9 Gennaio 2019 Stefano Ciccarelli 0

Quando posso lavorare spalla a spalla in privato con Davide è sempre un evento importante per me, perchè, quando il suo estro nell’abbinare ingredienti si […]

Pizza Napoletana Pancetta, Gamberetti Mostarda di Miele
Pizza Napoletana

Le quadre trovate

11 Marzo 2018 Stefano Ciccarelli 0

Spesso si pensa che dietro ad una buona pizza ci sia soltanto maestria e abilità nella stesura e cottura dell’impasto. Dopo gli innumerevoli test posso […]