Salvia,Crudo di Modena, Tartufo e Senape
Pizza Napoletana

Degustazioni…….

17 settembre 2017 Stefano Ciccarelli 0

Come Stefano Ciccarelli mi sono sempre concentrato sugli impasti e sulla lievitazione in generale. Quando peró ho capito che il mondo pizza in realtá si […]

Teglia Romana

E segale sia….

13 agosto 2017 Stefano Ciccarelli 0

Memore del successo ottenuto con l’impasto di segale delle scorse settimane, lo riprendo apportando qualche modifica in fase di Mix. Per quanto riguarda i toppings […]