Pizza Napoletana

Abbinamenti Molecolari

3 Febbraio 2019 Stefano Ciccarelli 0

Lavorando costantemente sui condimenti ho sempre trovato interessante il lavoro di molti cuochi che hanno cercato di rendere la cucina pura scienza. Ho letto spesso […]

Grandi Lievitati

0059 a tutta birra

11 Novembre 2018 Stefano Ciccarelli 0

Questa settimana è stata veramente impegnativa dal punto di vista lavorativo: ho dovuto dedicarmi a tutto quello di cui si occupa 0059, perciò sono passato […]

Pizza Napoletana

Pizza e Ananas

28 Ottobre 2018 Stefano Ciccarelli 0

Noi italiani di solito tendiamo ad inorridire quando vediamo gli stranieri che mangiano la pizza con prosciutto cotto e ananas, e anche a me è […]