Corso

Prefermenti

16 settembre 2018 Stefano Ciccarelli 0

Dopo un anno esatto eccomi a riproporre il corso su Lievito Madre e Prefermenti. Da allora sono cambiate tante cose, sia dal punto di vista […]

Pizza Napoletana

Ritorno alla realtà

26 agosto 2018 Stefano Ciccarelli 0

L’estate sta volgendo al termine, quindi dovremo ridurre gli esperimenti per tornare a lavorare sodo con consulenze e catering dato che, dopo il Ferragosto, la […]