Nuove prove tecniche di Impasto Napoletana

Spesso si pensa che dietro ad una buona pizza ci sia soltanto maestria e abilità nella stesura e cottura dell’impasto. Dopo gli innumerevoli test posso […]

Ulteriori test per la Napolatana, sopratutto per le tempistiche delle Farine. Tutto con farine Denti Anima Verace e InFibra. Diretto con Lievito di birra, Biga […]

Ormai é da più di un anno che insieme ad amici appassionati di cucina, facciamo questa stupenda triangolazione dei sapori. In pratica la stessa passione […]