Continuano le prove di impasto. Questa volta con un ritorno alla grande del lievito madre. Impasto 1 con Farina Pivetti Mimosa , impasto 2 con Mix Pivetti Girasole e Semola ad alta idrarazione e impasto 3 con mix Pivetti Mimosa e Vecchia Macina Plus (Tipo1 del molino Gatti)… dopo tanto il lievito madre torna piu forte che mai!!
Sono state ben tre settimane di assenza! Direi di aver battuto il mio record, ma giuro che è stato per cause di forza maggiore. I […]
La Pasqua è sempre la Pasqua…. e l’obiettivo primario è riempirsi senza ritegno. Quindi tra il pranzo pasquale, le colombe e le pastiere si cerca […]
La settimana appena conclusa è stata una delle piú importanti e pesanti della mia vita. A parte i corsi One to One settimanali avevo un […]
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