Viaggio toccata e fuga su suolo Partenopeo per assaggiare altre pizze storiche (50 Kaló di Ciro Salvo) e innovative (Paradise di Lionello) e poi spizzare con Amici. Purtroppo per le tempistiche ristrette dobbiamo fare impasto in giornata con pasta di riporto. Utilizzato Farina Pivetti Mimosa per l’mpasto mentre Vecchia Macina Plus del Mulino Gatti per il prefermento. Grandissima serata in nome dell’amicizia e dell’allegria.. e del Gelato fatto dall’amico Emanuele.
Memore delle difficoltà incontrate l’anno scorso, quest’anno ho organizzato al meglio i miei lavori durante il periodo estivo. In Italia l’estate, per le attività delle […]
Giornata di cena alla famosa Osteria del Macellaio di Sabbione (RE)…. la carne non manca come da foto, ma non lascio la famiglia senza la […]
Era da troppe settimane che, tra Corsi, One to One, eventi e via dicendo, le uniche pizze napoletane a disposizione erano Margherita. Non che non […]
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