Tornati a Casa da Napoli, si prova a mettere in pratica le conoscenze acquisite (sopratutto di gusto) durante il viaggio e le varie Pizza. Ritorno al vecchio amore Mulino Marino 00, un ottima farina che non perdona errori, ma che ha il sapore piú buono tra quelle medio/forti. Quindi nessun mix, ma 00 in purezza… alla faccia della malainformazione!!! Ottima pizzata e oltre al gusto altri dati da aggiungere al calderone.
Molto spesso si associa la pizza napoletana alla semplicitá degli ingredienti…. E questo a mio parere è un accostamento perfetto. Ma l’Italia ha talmente tanta […]
Ulteriori test per la Napolatana, sopratutto per le tempistiche delle Farine. Tutto con farine Denti Anima Verace e InFibra. Diretto con Lievito di birra, Biga […]
Back to Teglia alla Romana….. dopo un mese finalmente torno a svuotare il frigo per condire tutte queste pizze alla romana. Impasto classico della teglia […]
Copyright © 2020 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
Lascia un commento