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Ho partecipato ieri al corso sul Lievito madre.. Che dire,Stefano è un grande professionista con tanta passione nel suo lavoro..il corso lo consiglio vivamente a tutti gli appassionati,oltre ad imparare la giusta gestione del lievito madre si possono degustare le meravigliose pizze di Stefano con Lievito madre. Complimenti di nuovo e grazie per la bellissima giornata!

Barbara de Nisco
27 May 2017

Professionista eccellente. Esperto della materia e sempre alla ricerca di nuove idee. Il top 🔝

Vincenzo D'Auria
26 May 2017

Che dire lo farei altre 1000 volte la consulenza con te grandissimo maestro 👨‍🏫 consiglio in pieno

Arteni Ioana Michela
4 December 2018

Che spettacolo. Ottimo l'impasto e una piacevolissima scoperta di abbinamenti gustosi per la farcitura... siamo pronte per altre teglie ;-)

Francesca E Michele
7 October 2017

Sarà che ci siamo trovati fin da subito a parlare,sarà che condividiamo la stessa passione ma fatto sta che dopo 10 min sembrava che ci conoscessimo da una vita...persona squisita e pizza eccezionale! Per chi come me cerca sempre di migliorarsi sia a livello personale che professionale lui lo consiglio vivamente,dal modo in cui spiega e trasmette le cose alla meticolosa spiegazione dell impasto,stesura,cottura,condimento...insomma preparato a 360 gradi su tutto quel che concerne la pizza...teglia romana,teglia classica,tonda napoletana ecc. Non parliamo del pellegrinaggio che si è fatto e continua a fare nelle varie pizzerie sparse in tutta Italia,un vero e proprio Cicerone delle pizzerie. Visitate anche il suo sito da cui si può imparare tanto ma niente ha a che vedere col confronto faccia a faccia con le mani in pasta. Grazie ancora Stefano,continua cosi e vedrai che le soddisfazioni arriveranno giorno dopo giorno.

Amedeo Luigi Guzzo Foliaro
8 August 2017

tutto direi.una locale all'avanguardia e con tante prelibatezze e eccellenze italiane

Piero Boni
5 July 2019

Che dire......passione allo stato puro, maniacale in tutti i dettagli,perfezionista ed altruista. Praticamente un mago.

Alessandro Piscitelli
26 May 2017

Corso Panettone con Lievito Madre