Approfitto del viaggio a Napoli per mangiare ogni sera Pizza (vedere nella sezione Pizzerie) e spizzare infine con l’amico Emanuele. Impastiamo a casa sua e poi aspettiamo con trepidante attesa la sera del 6 Gennaio. Utilizziamo un Mix di Tipo1 Vecchia Macina Plus e Pivetti Mimosa impastando con la sua Spirale Magic Chef. Faccio pure qualche Test con il lievito e proviamo il nuovissimo suo fantastico Effeuno P150h modificato dall’amico byFDM (vedere nella sezione Video)
L’estate sta volgendo al termine, quindi dovremo ridurre gli esperimenti per tornare a lavorare sodo con consulenze e catering dato che, dopo il Ferragosto, la […]
Dopo il corso di gruppo di Pala Romana al Colosseo, mi sono dedicato esclusivamente ai One to One. Ne avevo fissati vari quindi il mio […]
Quando ci si trova in un laboratorio nuovo con attrezzatura nuova ovviamente bisogna testare tutto, non solo per la messa a punto di ogni singolo […]
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