Pizza Napoletana
I test continuano…per voi
Conoscere ed imparare ad usare l’attrezzatura è la prima cosa da fare quando si apre una “pizzeria”. Ma noi non siamo una Pizzeria ,di conseguenza […]
Lunga Maturazione
Pane
Week End di passioni
La scorsa settimana è stata una settimana molto importante, non perché avessimo programmi stravolgenti, ma perchè finalmente abbiamo avuto il battesimo del fuoco del nostro […]
Pizza Napoletana
Solo questione di semplicità
“Gourmet=Buongustaio” una definizione che però pochi conoscono. Ormai tutti si riempiono la bocca di questa parola, anche le rosticcerie, tanto da averla completamente svalutata dal […]
Pala Romana
La dieta è servita
La pizza fa ingrassare e questo è un dato di fatto. Possiamo girarla e rigirarla, puntare su ingredienti freschi e leggerezza degli impasti, ma alla […]
Pizza Napoletana
Pizza=Lavoro
Abbiamo iniziato le ferie con la pizza e concludiamo le ferie con la pizza. Questa settimana i nostri locali sono rimasti chiusi, ma, tra lavori […]
Pizza Napoletana
Ferie = Pizza
Sabato abbiamo chiuso per ferie. Nei mille commenti ricevuti dopo l’annuncio sui nostri social, il consiglio ricorrente è stato : STOP alla pizza per un […]
Pane
Si riparte…. Dai Buns
Scusate, scusate, scusate…….. Sono mesi che non ci facciamo sentire, ma siamo giustificati!! Infatti durante la nostra assenza abbiamo: aperto due locali, fatto una marea […]
Pizza Napoletana
Per il bene del cliente
Più le tempistiche si serrano verso l’apertura del nuovo Bakery Lab e della rivendita Fermentum, e più stiamo ottimizzando i singoli prodotti che andranno a […]
Pala Romana
New Bakery Lab e Fermentum
Mentre i lavori per il nuovo laboratorio e la realizzazione del Fermentum continuano imperterriti, i corsi le consulenze e soprattutto gli studi devono continuare come […]
Teglia Romana
Siamo tutto un… FERMENTUM
Come potete vedere nell’ HEADER del sito, qualcosa è cambiato: è nato il FERMENTUM. Ecco finalmente svelata una delle novità che vi accennavo ormai da […]