Pizza Romana Archivi - 0059 Bakery Lab

Pizza Romana in quarantena

12 Maggio 2020 Stefano Ciccarelli 0

Studiare la panificazione è la nostra priorità. La Pizza Romana Scrocchiarella esiste da tantissimo tempo, ed e’ stata spesso bistrattata e derisa a dispetto della […]

serietà e grande professionalita lo contraddistinguono. un mix di competenza ,qualità e umiltà. il top insomma...

Niko Callea
8 December 2018

...assolutamente da provare 😋😋😋

Lorena Righi
19 September 2019

Professionista eccellente. Esperto della materia e sempre alla ricerca di nuove idee. Il top 🔝

Vincenzo D'Auria
26 May 2017

Passione, la parola perfetta per descrivere quello che mette nel lavoro quest'uomo. Tanta voglia di fare per ottenere dei risultati eccellenti.

David Todeschini
26 May 2017

What to say about this power-pizza-weekend with Stefano, baking Napoletana and Teglia for the entire region ;-) It was a great experience and I highly recommend it to everyone who wants to learn the craft of pizza making or wants some feedback on his or her abilities! I've been baking Pizza for quite some time now and also started the scientific approach end of last year - but Stefano already went down that road many years ago. So, after some time, I was like: "why invent the wheel again? Let's learn from a professional". Needless to say, I had many detailled and specific questions prepared - and let me tell ya: measuring up to a reasoning that satisfies me is quite a challenge. Result: I have no open questions pending! Stefano took the time to understand and respond to my questions with lots of care ... in English! I received valuable feedback of my doing, which sometimes required me to accept having installed a false habit - but, with helpful steer into the right direction, I was able to manage. Now, I need to utilize all the things I've learned ASAP to generate new habits. Personally, I preferred the Napoletana class because I got to practice a lot more than with the Pizza Teglia.

Ulli Haus
21 August 2017

Eccellenza allo stato puro! I croissant sono fantastici!! Complimenti!

Gennaro Schettino
28 August 2019

Ottima serata ieri sera, Stefano gran padrone di casa e ricette fuori dalle righe, ci rivedremo presto

Claudio Mattioli
16 May 2019

😄si!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Laura Giangregorio
13 September 2020

Una grande passione spiegata magistralmente anche a chi come me è un principiante, mi permetterà spero, con pazienza e applicazione di avvicinarmi al maestro. Consigliato

Gianluca Stermieri
3 September 2017

Stefano è un vero appassionato che sa trasmetterti la sua passione con grinta e determinazione. Una bella persona che ti segue e ti da la giusta carica per esprimere al meglio le tue capacità. Il corso One To One che ho frequentato è stato un vero successo una giornata stupenda, organizzata bene e con i giusti contenuti. Come me lo aspettavo così è stato: carico di contenuti sia teorici che pratici, mi ha subito fatto sentire a mio agio e anche quando mi sentivo un po impacciato mi incitava a imparare dall'errore e non fermarmi. Lo consiglio vivamente a tutti gli appassionati che vogliono imparare a fare una buona pizza e anche a chi già ne sa qualcosa perchè Stefano è molto preparato e arricchirà il vostro bagaglio personale.

Giovanni Pascoli
5 October 2017

Pizza Romana

Pizza Romana in quarantena

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