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0059 Bakery Lab
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Panetti Pizza Napoletana
Evento

Weekend Napoletana

3 Dicembre 2017 Stefano Ciccarelli 0

Credo che dopo questo weekend, ci sará uno stop personale sulla pizza napoletana. Ho fatto il pieno e mi sono tolto una bella soddisfazione in […]

Teglia Romana Cipolla Marinata, Melanzane Grigliate, Pomodorini Confit
Evento

Degustazioni Modenesi

15 Ottobre 2017 Stefano Ciccarelli 0

Gli eventi, quando si tratta di Napoletana, sono abbastanza rilassanti a parte le fasi iniziali in cui la gente è affamata. Ma dopo un’oretta tutto […]

Pizza Napoletana Vecchia Modena
Evento

Pizza,Territorio e Gioventù!

30 Settembre 2017 Stefano Ciccarelli 0

Il mio lavoro è strano. Sincereamente quando ero giovane non ho mai puntato alla qualità del cibo, ho sempre scelto posti dove avrei mangiato talmente […]

  • Corso Panettone con Lievito Madre

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  • Corso Pane Moderno con Lievito Madre

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  • Articolo

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  • Coso Napoletana BIS

    Coso Napoletana BIS

  • Corso Panettone con Lievito Madre

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RECENSIONI

  • positive review  Ho avuto la fortuna di partecipare ad uno dei corsi organizzati da 0059 Bakery Lab e precisamente quello sul lievito madre e preimpasti. Già conoscevo Stefano e le sue ottime pizze napoletane. Mi sono divertito tantissimo ed ho imparato un sacco di cose, tanti piccoli trucchi che mi aiuteranno sicuramente nella sperimentazione dei miei futuri impasti. Ho conosciuto tanta gente nuova, appassionata come me dell’arte bianca. Consiglio a tutti un corso come questo, soprattutto perché Stefano è un instancabile ricercatore, sempre pronto a condividere le sue nuove scoperte e a farti capire chiaramente i processi che stanno alla base di un impasto con i fiocchi. La pizza napoletana, la pizza in pala e soprattutto il suo panettone sono esperienze dal gusto superlativo assolutamente da provare. Grazie!

    Angelo Sancassani Avatar Angelo Sancassani
    16 September 2018
  • positive review  Pizza buonissima con ingredienti scelti e di qualità. Locale molto curato e ospitale. Personale gentile e simpatico.

    Anna Paola Giordano Avatar Anna Paola Giordano
    28 February 2020
  • positive review  Ho partecipato ieri al corso sul Lievito madre.. Che dire,Stefano è un grande professionista con tanta passione nel suo lavoro..il corso lo consiglio vivamente a tutti gli appassionati,oltre ad imparare la giusta gestione del lievito madre si possono degustare le meravigliose pizze di Stefano con Lievito madre. Complimenti di nuovo e grazie per la bellissima giornata!

    Barbara de Nisco Avatar Barbara de Nisco
    27 May 2017
  • positive review  Sono stato uno dei primi "alunni", qualche anno fa, quando ancora era all'inizio del suo hobby...ma gi trasmetteva tantissima passione ed era in grado di contagiarti :D Mi ha insegnato a fare una pizza strepitosa...come non avevo mai mangiato fuori!

    Riccardo Neri Avatar Riccardo Neri
    9 June 2018
  • positive review  Professionalità, competenza, serietà, passione e dedizione per il lavoro, queste le sue prerogative.

    Alessandro De Luca Avatar Alessandro De Luca
    26 May 2017
  • positive review  Dopo aver sbavato per settimane e settimane su ogni foto pubblicata da Stefano Ciccarelli 0059, finalmente è arrivato il giorno dell'evento con degustazione di pizza romana. Incredibilmente ho scoperto una realtà addirittura superiore alle aspettative! Quelli che sulla carta sembravano abbinamenti interessanti si sono rivelati al palato del tutto inaspettati: grande qualità e un'esplosione di gusto. ...e la pizza...sublime! Una consistenza e un sapore unici. Avanti così!

    Silvia Cambi Avatar Silvia Cambi
    14 October 2017
  • positive review  Tutto bello, tutto buono,,, ma soprattutto la semplicità nel spiegare le cose... un'esperienza da condividere è da riprovare.... grazie Stefano

    Maria Pina Ruzza Avatar Maria Pina Ruzza
    3 September 2017
  • positive review  Pizza davvero eccezionale !

    Rossana Tabacchi Avatar Rossana Tabacchi
    14 February 2020
  • positive review  Professionista eccellente. Esperto della materia e sempre alla ricerca di nuove idee. Il top 🔝

    Vincenzo D'Auria Avatar Vincenzo D'Auria
    26 May 2017
  • positive review  Una grande passione spiegata magistralmente anche a chi come me è un principiante, mi permetterà spero, con pazienza e applicazione di avvicinarmi al maestro. Consigliato

    Gianluca Stermieri Avatar Gianluca Stermieri
    3 September 2017

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