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  Ho avuto il piacere di partecipare ad un suo corso di pizza in teglia. Persona squisita come le sue creazioni, sa creare un'atmosfera piacevolissima, rilassata e molto amichevole. Indubbiamente molto preparato e disponibile, sa trasmettere i suoi insegnamenti con semplicità. Assieme all'amico Davide ha creato tantissimi toppings di qualità e trasmesso molte nuove idee a riguardo. Rimane disponibile anche finito il corso, cosa non di poco conto. Si impara e ci si diverte: Consigliatissimo

Federico Bonazzo
16 Aprile 2018

  Ho conosciuto Stefano in un gruppo, mi ha subito ispirato per la competenza, quindi gli ho fatto un po' di domande e chiesto se tenesse dei corsi. Dopo poco c'è stato il Corso di Pizza alla Romana e mi ci sono fiondato: espienza bellissima Oltre a alla competenza, la sua disponibilità è grandissima prima del corso, durante il corso e anche dopo.

Lorenzo Viganò
14 Febbraio 2019

  Sono stato uno dei primi "alunni", qualche anno fa, quando ancora era all'inizio del suo hobby...ma gi trasmetteva tantissima passione ed era in grado di contagiarti :D Mi ha insegnato a fare una pizza strepitosa...come non avevo mai mangiato fuori!

Riccardo Neri
9 Giugno 2018
  serietà e grande professionalita lo contraddistinguono. un mix di competenza ,qualità e umiltà. il top insomma...

Niko Callea
8 Dicembre 2018

  tutto direi.una locale all'avanguardia e con tante prelibatezze e eccellenze italiane

Piero Boni
5 Luglio 2019

  Veramente una persona molto preparata in fatto di lievitati la sua passione lo porterà su altissimi livelli!

Alessio Fantappiè
26 Maggio 2017
  Abbinamenti fantastici su impasti buonissimi e ad alta digeribilità. I croissant poi............wow!!!!!

Scappini Davide
21 Agosto 2019

  Pizza buonissima con ingredienti scelti e di qualità. Locale molto curato e ospitale. Personale gentile e simpatico.

Anna Paola Giordano
28 Febbraio 2020

  Pizza Nr.1?ed ingredienti di prima qualità

Yuri De Luca
16 Aprile 2021
  Pizza davvero eccezionale !

Rossana Tabacchi
14 Febbraio 2020

  What to say about this power-pizza-weekend with Stefano, baking Napoletana and Teglia for the entire region ;-) It was a great experience and I highly recommend it to everyone who wants to learn the craft of pizza making or wants some feedback on his or her abilities! I've been baking Pizza for quite some time now and also started the scientific approach end of last year - but Stefano already went down that road many years ago. So, after some time, I was like: "why invent the wheel again? Let's learn from a professional". Needless to say, I had many detailled and specific questions prepared - and let me tell ya: measuring up to a reasoning that satisfies me is quite a challenge. Result: I have no open questions pending! Stefano took the time to understand and respond to my questions with lots of care ... in English! I received valuable feedback of my doing, which sometimes required me to accept having installed a false habit - but, with helpful steer into the right direction, I was able to manage. Now, I need to utilize all the things I've learned ASAP to generate new habits. Personally, I preferred the Napoletana class because I got to practice a lot more than with the Pizza Teglia.

Ulli Haus
21 Agosto 2017

  Competenza e professionalità di altissimo livello, aggiungendo anche la meticolosa scelta delle materie prime e le lavorazioni nel massimo rispetto di esse fanno di 0059 un'eccezionale espressione del World Food. Consigliatissimo.

Liano Amato
26 Maggio 2017
  Passione e competenza animate da una costante ricerca dei prodotti selezionati per ottenere risultati sempre migliori ?

Luigi Apetino
26 Maggio 2017

  Impasto eccezionale e condimenti di primissima scelta formano una pizza talmente buona, leggera e digeribile da dare dipendenza. Lo staff gentilissimo e preparatissimo rende l’esperienza ancora più piacevole. Pane squisito e cotto perfettamente. Insomma, qualunque sia la magia che usano per i loro prodotti vale davvero il viaggio per andarli a mangiare.

Matteo Florini
20 Giugno 2019

  Locale molto curato ed ospitale; CONSIGLIATISSIMO!! Pizza estremamente buona con ingredienti di qualità; birra artigianale anch’essa buonissima. Camerieri molto bravi e preparati.. lo stesso vale per Stefano (il proprietario); ti fa sentire a casa . Ci torneremo sicuramente!!!

Cristian Gentile
12 Settembre 2020

0059 di Stefano Ciccarelli Via Monte Sabotino 46
41124 Modena

P.IVA 03979340365 info@0059.it