Skip to content Menu

SERVIZI
BLOG
CORSI
CURRICULUM

RICETTE
CONTATTI
GALLERY

Partners

Farine di qualità

Forni per Pizza

Conserve Campane

Forni a Convenzione

Formazione Professionale

  Qui ti puoi fidare! nessuno stress, solo divertimento e buon cibo. Serietà e professionalità sono alla base di eventi creati su misura X le tue esigenze. Soddisfattissima, lo consiglierei a chiunque.

Simona Durante
26 Maggio 2017

  Eccellenza allo stato puro! I croissant sono fantastici!! Complimenti!

Gennaro Schettino
28 Agosto 2019

  Pizza davvero eccezionale !

Rossana Tabacchi
14 Febbraio 2020
  Una grande passione spiegata magistralmente anche a chi come me è un principiante, mi permetterà spero, con pazienza e applicazione di avvicinarmi al maestro. Consigliato

Gianluca Stermieri
3 Settembre 2017

  Passione e competenza animate da una costante ricerca dei prodotti selezionati per ottenere risultati sempre migliori ?

Luigi Apetino
26 Maggio 2017

  Ottimo cibo e il personale molto competente

Gianluca Medici
20 Novembre 2019
  Buonissimo la pizza vivamente consiglio il posto...??

Clelia Monti
18 Settembre 2020

  They do amazing stuff !!!

Stefano Artioli
15 Ottobre 2019

  Competenza e professionalità di altissimo livello, aggiungendo anche la meticolosa scelta delle materie prime e le lavorazioni nel massimo rispetto di esse fanno di 0059 un'eccezionale espressione del World Food. Consigliatissimo.

Liano Amato
26 Maggio 2017
  Conosciuto in un corso avanzato di pizza in teglia, mi ha colpito da subito per la sua professionalità e l'approccio pratico all'argomento. Amichevole e disponibile, sicuramente da ritrovare, se non altro per un approfondimento sui condimenti molto "fashion" mostrati al corso. �. Alla prossima!

Giuseppe Parenti
24 Ottobre 2017

  Nonostante i 20minuti di macchina che servono per venirla a prendere...ne vale la pena!ingredienti di qualità ed ottimo impasto! bravissimi!

Elena Guglielmini
1 Maggio 2021

  Ho avuto la fortuna di partecipare ad uno dei corsi organizzati da 0059 Bakery Lab e precisamente quello sul lievito madre e preimpasti. Già conoscevo Stefano e le sue ottime pizze napoletane. Mi sono divertito tantissimo ed ho imparato un sacco di cose, tanti piccoli trucchi che mi aiuteranno sicuramente nella sperimentazione dei miei futuri impasti. Ho conosciuto tanta gente nuova, appassionata come me dell’arte bianca. Consiglio a tutti un corso come questo, soprattutto perché Stefano è un instancabile ricercatore, sempre pronto a condividere le sue nuove scoperte e a farti capire chiaramente i processi che stanno alla base di un impasto con i fiocchi. La pizza napoletana, la pizza in pala e soprattutto il suo panettone sono esperienze dal gusto superlativo assolutamente da provare. Grazie!

Angelo Sancassani
16 Settembre 2018
  Che dire......passione allo stato puro, maniacale in tutti i dettagli,perfezionista ed altruista. Praticamente un mago.

Alessandro Piscitelli
26 Maggio 2017

  Che dire lo farei altre 1000 volte la consulenza con te grandissimo maestro ?‍? consiglio in pieno

Arteni Ioana Michela
4 Dicembre 2018

  Passione, la parola perfetta per descrivere quello che mette nel lavoro quest'uomo. Tanta voglia di fare per ottenere dei risultati eccellenti.

David Todeschini
26 Maggio 2017

0059 di Stefano Ciccarelli Via Monte Sabotino 46
41124 Modena

P.IVA 03979340365 info@0059.it

1 e 2 Settembre saremo al CIBUS allo Stand del MOLINO DENTI