NUOVO Test su ultima Mod del p134h di F1. Modifica concepita per teglia quindi ho utilizzato la ricetta per teglia Romana che trovate nella sezione Ricette. Avendo finito le farine per teglia ho dovuto un po’ raccapezzarmi con quello che avevo…quindi Denti Anima Verace 00 e InFibra Tipo1. Per la semola utilizzato Agugiaro…. visto che c’ero ho voluto sentirmi un po’ Pollock e sperimentare sulla Calabra 2.0
Articoli correlati
Weekend Napoletana
Credo che dopo questo weekend, ci sará uno stop personale sulla pizza napoletana. Ho fatto il pieno e mi sono tolto una bella soddisfazione in […]
La qualità in produzione
Uno dei rischi quando si inizia a lavorare sui grandi numeri è il calo di qualità. Purtroppo è una delle prime cose che accade nelle […]
0059 a tutta birra
Questa settimana è stata veramente impegnativa dal punto di vista lavorativo: ho dovuto dedicarmi a tutto quello di cui si occupa 0059, perciò sono passato […]
Lascia un commento