Uno dei punti su cui to puntando moltissimo è l’utilizzo di tutte le materie prime che il mio territorio puó offrire (Modena, Emilia Romagna). La mia terra è famosa per i Salumi, Lambrusco , Aceto Tradizionale Balsamico e tanti altri prodotti gastronomici, ma non tutti sanno che ha anche una antica tradizione sulla lavorazione del Grano Tenero. Da generazioni , famiglie portano avanti questa tradizione giornalmente mettendo la passione a fianco la professionalitá. È facile scendere a compromessi con Multinazionali che riempono le farine di miglioratori, ma cercare di ottenere un prodotto di alta qualitá con il meglio di quello che ci circonda è un valote aggiunto. Sono partiti i Test… Ma come giá immaginavo i primi buoni risultati saltano fuori.
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